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創業50年弱、私で三代目になります。日本の伝統文化を継承しつつ、新しいことに挑戦を続け時代を切り開く、秋葉原育ちの日本料理屋です。最近ゴルフを始めました。

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2011年5月31日 (火)

その後

リニューアルオープンしてから1カ月が経ちます。

その後調子は上々。

ようやくお店も全体的にお店の感覚を掴みつつ

流れを何となくわかり始めてきたのだろうか。

ガンガンお客様が入るような仕掛けを何年も考えてきて

リリースしたが実は常連のお客様がガンガンご来店下さっています。

そんなものなんですね。

お客様は有りがたい。

飲食店はそんな業態なんでしょう。

今日、関西からわざわざ来て下さったお客様がいました。

その方は僕の原点な方で

お店を始めた20代そこそこのときに

接客の仕方がわからない若造が

情熱のあまりに座敷にご挨拶に伺いました。

拍子抜けの言葉が

「あなたが好きだから来るんだ」

おっしゃって下さいました。

それが僕の原点だったんだな。

今日良く頑張ったねといってくれました。

配ぜんしながら涙がこぼれそうでした。

その後、配ぜんを続けたら涙がこぼれてしまうのでやめました。

帰りに笑顔でお見送りをしました。

儲けたいと思い続けた20代。

ふと気がつけば何だか丸くなり始めた30代。

正しい人生を送れているのかな。

よく天狗になるなと言われることがあります。

しかし僕の原点はここにあり。

天狗になりようがないですね。

今日も女将であり母と仕事が楽しかったと会話をしました。

こんな出会いと、積み重ねが全てなのだと改めて

実感した。

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