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創業50年弱、私で三代目になります。日本の伝統文化を継承しつつ、新しいことに挑戦を続け時代を切り開く、秋葉原育ちの日本料理屋です。最近ゴルフを始めました。

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2010年1月

2010年1月18日 (月)

1月

正月ボケで仕事に行くのが密かに嫌だった1週目もあっという間に終わり、

また連休で連休ボケで密かに仕事に行くのが嫌だった2週目もあっという間

に終わり、さすがに前半は気持ちが入っていなかったなと反省をしてやる気

満々の3週目です。

しかしこんな私の気持ちとは裏腹に、さらなる不況が予想される2010年

ですが、新年早々たくさんのお客様が明けましての言葉とともに来て下さい

ました。秋葉原という街は世界的な街ですが、この街で活躍する方々は

大変義理堅く豊かな心を持っていると思いました。

現在の外食業界は業界全体の急速な拡大とともに最も大切なものを忘れて

しまってきたと思います。

それは「心」です。

人間の笑顔を創るのは心であり、心を揺さぶるのに能率やマニュアルは

正反対のベクトルを走るのです。

資本主義という能率的な考え方が行き過ぎた故に生産性を軽視してきて

しまったツケが今回の不況だと思います。

私は新年のたくさんのお客様の「義」を決して忘れることなく

本年は「親切」をテーマに全力を尽くしていきたいと思います。

心が商品のサービス業に近道はなし。

秋葉原という大きくも意外に小さな地域で温故知新。

やっと普段のモードに入りました。

2010年1月 8日 (金)

あけましておめでとうございます

昨年の11月からブログを全然更新しておりませんでした。

我ながら怠慢にも程があると反省から始まる2010年です。

100年に一度の大不況の中、12月は多くのお客様にご利用頂き無事に

本年も変わらず営業させて頂いております。

心より感謝申し上げます。

今年早速雑誌の取材を頂きました。発行日はまた改めてご紹介させて頂きま

す。

神田明神のおひざ元、3年前より始めた熊手の飾り付けですが、順調に

ランクアップを続けてきたのですが、今年の熊手のサイズは少々派手な

ものになっております。順当に次のサイズにしたのですが急激に派手に

なってしまって少し恥ずかしい気持ちで本年も営業しています。

どうぞ今年も日本料理車力をよろしくお願い致します。


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