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創業50年弱、私で三代目になります。日本の伝統文化を継承しつつ、新しいことに挑戦を続け時代を切り開く、秋葉原育ちの日本料理屋です。最近ゴルフを始めました。

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2009年11月

2009年11月25日 (水)

福祉と飲食業

忙しいをいいわけにブログの更新を怠ってしまいました。

先日ですが、お店の休業日に近隣の福祉施設の懇親会を当店で

やらせて頂きました。

施設入居者、ご家族、施設のスタッフ様の懇親会です。

今後ますます高齢化が進んでいきますが、

施設の数は未だに不足しています。

またせっかくのこのような機会に対応できるお店も少ないのが現状です。

お店として、お座敷で食事がしづらい方もおられるので

工夫をしてセットをします。また料理も食べやすく、伝統的で懐かしいも

のに絞り献立をたてました。

終わってみるとご来店頂いた方たちにお礼をいってもらうことができ、

休日を返上しての営業でしたがとても意味のある仕事ができたと思います。

当店スタッフ一同改めて飲食店の在り方に考えさせられた大変有意義な

一日でした。ありがとうございました。

2009年11月 5日 (木)

いいこと

宴会をやって頂いた幹事様に、お帰りの際に

とても喜んで頂きました。

以前に試食に来て頂き、その時から

予算から、料理の内容から

細かい打ち合わせを重ねてきたのですが、

スタッフもその経緯を知っていて、

当日は打ち合わせの雰囲気から、個々が細かい

気遣いをしてくれました。

お店をやっていて、予約を受けてから物語が始まり

最後が笑顔だと本当にうれしい気持ちになります。

不景気な世の中ですが

こんな積み重ねがとても大切なことだと改めて思う今日この頃でした。

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